Pin
Send
Share
Send


أصل أصل الجذر طحين وجدت في الكلمة اللاتينية FARINA. الطحين هو مسحوق ناعم الناتجة عن الطحن من البذور أو العناصر الصلبة الأخرى.

طحن هو فعل طحن: تقليل أ هيئة إلى أجزاء صغيرة جدا. الجهاز الذي يسمح بتطوير الطحن لإنتاج الدقيق هو مطحنة ، يتكون من سوليرا ، عجلة وآلية تتيح نقل وتنظيم الحركة الناتجة عن الرياح أو البخار أو الماء أو غيرها من القوى الدافعة. طحن حاليا يتم أساسا مع الآلات الكهربائية.

ال دقيق من أصل نباتي هم الأكثر شيوعا. من بين الاكثر شعبية تظهر دقيق القمح ال دقيق الذرة ال دقيق الحمص ال دقيق الكسافا و دقيق الأرز . جميعها يمكن استخدامها لصنع عدد كبير من المنتجات الغذائية ، مثل الخبز ، الرقاق والكعك والمعكرونة وغيرها الكثير.

للدقيق مع مستوى عال من البروتينات انه دعا دقيق القوة . يحتوي دقيق القوة على 12 جرامًا على الأقل من البروتين لكل 100 جرام من الدقيق. إذا تم إضافة عامل تخمير إلى الدقيق ، فسيتم استدعاؤه خميرة الدقيق . ال الطحين المحمص ، من جانبها ، يتم إنشاؤها عن طريق طحن الحبوب المحمصة.

بين دقيق من أصل حيواني وفي الوقت نفسه ، فإن مسحوق السمك (تم الحصول عليها عن طريق معالجة سمك والتخلص اللاحق من النفط والماء) و وجبة العظام (التي يتم إنشاؤها بواسطة طحن العظام).

براعة الدقيق

إذا قابلنا عشرة أشخاص بشكل عشوائي وسألناهم عما أكلوا في اليوم السابق ، فعلى الأرجح أن يسمي الجميع طبقًا واحدًا على الأقل مصنوع من الدقيق. ما وراء أذواق كل واحد ، لأن هذا المكون هو كذلك متعدد الجوانب ، يعطينا إمكانية إعداد منتجات مختلفة للغاية.

ولكن فوائد هذا العنصر أو فوائده لا تنتهي بتنوعه المثير للإعجاب ، ولكن أيضًا أنه منتج اقتصادي للغاية ، وكما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، يمكنك إخراجنا من مشكلة الماء فقط والملح وبعض الخضروات الأخرى . بينما تعد الخميرة مكملاً مثالياً للدقيق لصنع الخبز والبيتزا ، من بين أشياء أخرى وصفات ، ليس من الضروري.

الخبز محلي الصنع هو شيء لا يستمتع به الكثير من الناس اليوم ، لأن وقت العمل في المنزل أكثر من المنزل ، ونجد أنه من العملي الذهاب إلى السوبر ماركت أو ، إذا كنا محظوظين بما فيه الكفاية لإيجاد واحد ، من المخبز الذي احصل على استعداد لدلك وخبز أرغفة الخاصة بنا. ومع ذلك ، لا يتطلب الخبز أ عملية معقدة وطعم محلية الصنع عادة ما يتجاوز طعم المشتراة.

العجين ل مخبوز و empanadillas هو آخر وصفات الطحين الأكثر شيوعًا. في هذه الحالة ، هناك أولئك الذين يستخدمون زيت الزيتون وغيرهم ممن يفضلون الزبدة ، على الرغم من أنه من الممكن الاستغناء عن كلا المكونين إذا لم يكن لدينا أو إذا كنا نفضل نتيجة أخف. بهذا المعنى ، تختلف العجينة اعتمادًا كبيرًا على سمكها وشكلها وطهيها ، مثل البطاطس أو الباذنجان ، وبالتالي فإن المكونات المستخدمة في صنعها ليست حاسمة دائمًا.

ال لصق محلية الصنع هي واحدة من الأطباق الشهية التي لم يعد الكثير من الناس يتذوقونها ، رغم أنهم في بلدان مثل إيطاليا ما زالوا يتمتعون بالقوة. إذا كنا لا نعرف كيفية تحضيرها أو إذا لم يكن لدينا وقت ، فإن المثل الأعلى هو شراء المعكرونة الصناعية "الأقل" الممكنة ، حيث من المستحيل تجاهل الاختلافات في الملمس والنكهة والاتساق. المكون "البطاقة البرية" في المعكرونة محلية الصنع هو البيض.

Pin
Send
Share
Send