Pin
Send
Share
Send


من اللاتينية فطرل فطر إنه كائن حقيقي النواة ينتمي إلى المملكة الفطريات . تشكل الفطريات مجموعة متعددة الأشكال (لا يوجد سلف مشترك لجميع الأعضاء) وهي طفيليات أو تعيش على المسائل العضوية المتحللة.

الجدران الهواتف المحمولة من الفطريات التي شكلتها كيتين . أولئك الذين يتحملون إنتاج الفاكهة esporocarpos (الهياكل متعددة الخلايا التي تشكلت هياكل أخرى) ، كما هو الحال في عش الغراب .

ومن المعروف تغذية الفطر osmotrophy (يتم امتصاص المواد الغذائية من المواد المذابة) ، في حين أن الهضم خارجي ويفرز الإنزيمات. بفضل قدرتها على تحطيم الحيوانات الميتة و النباتات ، الفطريات تلعب دورا هاما في دورات الكيمياء الحيوية.

يستخدم البشر الفطريات في مختلف المجالات. هناك الفطريات الغذائية التي توفر البروتينات والفيتامينات مثل فطر اليقطين (بوليتوس إدوليس) ، و مطاردتهم (لاكتاريوس ديليسيوس) و عش الغراب (أغاريكوس bisporus). الفطريات الأخرى التي تستخدم في إعداد الطعام تعمل خميرة والسماح بتخمير الخبز والبيرة ، على سبيل المثال.

هناك الفطريات التي تستخدم كما المهلوسات ، عادة لأغراض الطقوس. خصائصه تسمح أيضا بتطوير الأدوية مع العلاج النفسي.

تجدر الإشارة إلى أن الفطريات ليست كلها مفيدة للإنسان. البعض منهم ، مثل Conipharaتعفن الخشب بينما الفطريات المجهرية تعرف باسم قوالب أنها تؤثر على المواد المختلفة. البعض الآخر سامة ويحتمل أن تكون قاتلة إذا استهلك كغذاء

ال علم الفطريات هذا هو التخصص من دواء و علم النبات وهو مكرس لدراسة الفطريات.

الخصائص الطبية

ومن المعروف أن بعض أنواع الفطريات مفيدة جدا لدينا الصحة، وبعض الثقافات تستخدمها لعلاج عدد كبير من الأمراض. في اليابان والصين ، على سبيل المثال ، يستخدمون خصائص الشفاء من الفطريات لما يقرب من ألفي سنة. بعض من أشهرها شيتاكي (المعروف أيضًا باسم اللينتينولا) ، غانوديرما لوكيدوم ، كورديبس سينينسيس ، أجاريكوس بلازي وجريفولا فروندوسا ، والتي كانت من بين منتجات الاستهلاك المعتاد في بلدان معينة من الشرق لعدة قرون.

الفطريات هي بروبيوتيك ، أي أنها تتعاون مع استعادة رفاه وتوازن الكائن الحي ، ومكافحة الأمراض من خلال رعاية نظام في مأمن. تجدر الإشارة إلى أنه ، مثل المنتجات الطبيعية الأخرى ذات الخصائص الطبية ، يمكن استهلاكها كجزء من النظام الغذائي اليومي ، مما يزيد من حدة اختلافاتهم بعقار ذي أصل صناعي.

تحظى فطر Pleurotus بشعبية كبيرة في أنحاء مختلفة من العالم ، خاصة في الصين وبعض الدول في أوروبا ، على الرغم من أنها معروفة أيضًا في أمريكا منذ بداية القرن العشرين. قيمته التغذية إنه مرتفع للغاية ، لأنه يحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات غير النشوية والألياف الغذائية ، خاصة الكيتين ، الذي يعمل بشكل استثنائي عن طريق امتصاص الدهون الموجودة في الجهاز الهضمي. تجدر الإشارة إلى أن الكيتين ومشتقاته يتم تسويقها على نطاق واسع لمحاربة السمنة.

ربما واحدة من الخاص بك خصائص الأهم من ذلك هو أنه وفقًا للعديد من التحقيقات ، فإن فطر Pleurotus قادر على منع تكوين أورام معينة ، وكذلك تأخيره ومنع نموه بشكل مفرط ؛ هذا يرجع إلى حقيقة أن لديهم عدد كبير من السكريات ذات التركيب الجزيئي المعقد. ويعتقد أن العمل هو تنشيط تلك الخلايا التي تكافح السرطان ، لتحقيق القضاء على هذه الأخيرة بشكل طبيعي ، دون آثار جانبية.

من ناحية أخرى ، يساعد الاستهلاك المتكرر لهذه الفطريات في تقليل مستوى الأحماض الدهنية في مجرى الدم و كولسترول في الكبد بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تسبب تأثيرًا إيجابيًا مضادًا للكحول ، أي أنها تساهم في الوقاية من أمراض القلب ، وذلك بفضل حقيقة أنها تمنع تصلب الشرايين.

Pin
Send
Share
Send